Frutas y vegetales para envejecer bien

Las últimas revisiones de estudios científicos ponen en entredicho los beneficios para el corazón de los ácidos grasos omega 3 y omega 6 así como la relación negativa entre grasas saturadas y riesgo cardiovascular. Sin embargo, las últimas evidencias en la literatura científica apuntan a los nutrientes de origen vegetal como los más beneficiosos para un envejecimiento saludable.

El último estudio sobre los beneficios de una dieta alta en nutrientes de origen vegetal se ha publicado en la revista 'European Journal of Clinical Nutrition' y lo han dirigido investigadores de la Universidad de Wageningen y el Centro Médico Erasmus en Rotterdam, ambas instituciones de los Países Bajos.

Los investigadores emplearon un índice de alimentos que refleja la densidad de nutrientes en la dieta global y examinaron las asociación entre este índice, basado en nueve nutrientes beneficiosos (proteínas, fibra, vitaminas y minerales) y tres nutrientes a limitar (grasas saturadas, azúcar y sodio), y la incidencia de enfermedad cardiovascular y mortalidad de todo tipo.

En el trabajo participaron 4.969 personas de 55 años o más procedentes del estudio Rotterdam que examina la evolución a lo largo de los años de este colectivo en los Países Bajos. Los grupos de alimentos que más peso tomaron en la investigación fueron vegetales, fruta, leche y productos lácteos, pan y patatas.

Los resultados mostraron que quienes seguían una alimentación con puntuaciones más altas en este índice de alimentos altos en nutrientes presentaban una menor mortalidad de todo tipo, sobre todo en el caso de las mujeres. Sin embargo, las puntuaciones en el índice no se asociaron con incidencia de enfermedad cardiovascular.

Los autores concluyen en que en los mayores que seguían la dieta con más componentes beneficiosos y menos componentes de los que se limitaban tenían un menor riesgo de mortalidad de todo tipo. Por ello, señalan que el consumo de una dieta densa en nutrientes podría mejorar la supervivencia.

Dieta mediterránea y frutos secos

Las conclusiones del estudio PREDIMED ('Prevención con Dieta Mediterránea') muestran que la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos (nueces, avellanas y almendras) permite reducir hasta en un 30% el riesgo de sufrir complicaciones cardiovascularesmayores (infarto de miocardio, ictus o muerte cardiovascular) en pacientes de alto riesgo cardiovascular.

El trabajo, cuyos principales resultados se publicaron en abril de 2013 en 'The New England Journal of Medicine', estudió a 7.447 voluntarios en España con alto riesgo cardiovascular. Estas personas tenían entre 55 y 80 años y padecían diabetes o bien cumplían requisitos como ser fumador, tener tensión alta, tener alteraciones en el colesterol, ser obesos o sufrir sobrepeso o tener antecedentes familiares de enfermedad cardiaca precoz. El estudio se llevó a cabo a lo largo de 10 años y contó con la colaboración de 90 investigadores de los principales grupos de nutrición españoles.

Además, los últimos resultados de PREDIMED publicados a inicios de año en la revista 'Annals of Internal Medicine' muestran que la dieta mediterránea, especialmente cuando se suplementa con aceite de oliva virgen extra, puede disminuir hasta en un 40% la probabilidad de desarrollar diabetes.

Frutas y vegetales

Según señala Yannan Jin, profesor en el Departamento de Nutrición Clínica, Deportes y Ciencias de la Salud de la Universidad Hope de Liverpool (Reino Unido) en el blog de la Sociedad de Nutrición europea (www.nutritionsociety.org) en décadas recientes los investigadores han dirigido su vista a la dieta para prevenir el riesgo de enfermedad cardiovascular y cáncer.

Se ha sugerido, señala Jin, que frutas y vegetales son los componentes principales para mantener un corazón saludable. Un número cada vez mayor de estudios científicos han proporcionado evidencias de que el consumo de una dieta rica en alimentos seleccionados como fruta fresca y vegetales, se asocia con una menor incidencia de enfermedades cardiacas, incluyendo enfermedad cardiaca coronaria y enfermedad cardiovascular, ictus, cáncer y otras enfermedades crónicas.

Según señala el académico, los efectos beneficiosos de fruta y vegetales sobre la salud cardiaca podrían atribuirse a muchos de sus constituyentes, incluyendo vitamina C y E, potasio y folato. Otros componentes como las fibras dietéticas y los carotenoides, que se encuentran en los vegetales de hoja verde, tomates y zanahorias, se recomiendan como algunos de los mejores candidatos para un corazón sano.

En las últimas décadas, añade Jin, los investigadores se han centrado en los polifenoles. Algunos de ellos, los que se encuentran en frutas y vegetales, podrían tener un efecto antioxidante sobre el organismo y ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como las cardiacas y las cerebrales, además de algunos cánceres, concluye.

Frutos secos y corazón

Jin apunta en el blog sobre nutrición de la institución europea que debido a su perfil en nutrientes y sus efectos conocidos sobre la salud cardiaca, los frutos secos fueron el primer alimento completo que se consideró saludable para el corazón por la Agencia de Administración de Alimentos y Fármacos estadounidense.

La literatura científica sugiere que un mayor consumo de frutos secos reduce el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria (ECC) y que sus efectos beneficiosos se observan sobre el perfil de los lípidos (colesterol y triglicéridos en sangre) y otros marcadores intermediarios de esta enfermedad.

Los frutos secos son ricos en una variedad de nutrientes y aunque tienen un alto contenido en grasas (entre un 45% y un 75% de su peso), éstas son principalmente insaturadas, es decir, grasas saludables, apunta el profesor. Al contrario de lo que se pudiera esperar debido a la alta densidad de energía presente en los frutos secos, las evidencias de los estudios y ensayos científicos sugieren que su consumo regular ni contribuye a la obesidad ni aumenta el riesgo de desarrollar diabetes.

La Organización Mundial de la Salud sugiere que existe "una fuerte evidencia de un papel de los frutos secos en la reducción del riesgo cardiovascular que se sitúa en probable". Además, las autoridades estadounidenses de la Agencia de Administración de Alimentos y Fármacos señalan que la evidencia científica sugiere pero no prueba que consumir 45 gramos al día de la mayoría de frutos secos como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol podría reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

http://www.lne.es/vida-y-estilo/salud/2014/03/31/frutas-vegetales-envejecer/1564726.html

Una nueva técnica aumenta el éxito de embarazos ´in vitro´

Un equipo internacional de investigadores ha probado en pacientes una nueva técnica que mejora los resultados de la reproducción asistida y que consiste en un análisis genético de los 23 pares cromosomas del embrión antes de transferirlo en el útero, con el objetivo de descartar los "genéticamente no normales".

Los resultados de este trabajo, realizado en 43 mujeres, se han publicado en la revista BioMed Research International, en la que los autores apuntan que con su aplicación se reducirían los embarazos múltiples, "ya que la transferencia de un solo embrión genéticamente normal es suficiente".

Según lo publicado, el 68 % por ciento de las participantes a las que se les practicó una fecundación 'in vitro' se quedaron embarazadas. Las pacientes incluidas en el estudio habían sufrido tres o más fracasos en anteriores tentativas.

El director de la Clínica MARGen de Granada, Jan Tesarik, firmante de este artículo, explica a EFEfuturo que en general con la edad las mujeres acumulan en sus ovocitos anomalías cromosómicas.

El estudio genético preimplantacional de los embriones permitiría descartar aquellos "genéticamente no normales", ha añadido.

En la actualidad, en la mayoría de los casos se usa una técnica conocida como hibridación fluorescente 'in situ' (Fish en inglés) que por norma general analiza de tres a siete cromosomas diferentes.

Sin embargo, según Tesarik, el genoma humano está formado por 23 pares de cromosomas "y las anomalías pueden estar en cualquiera de ellos".

El método descrito ahora se denomina hibridación genómica comparativa (CGH en inglés) y permite evaluar los 23 pares de cromosomas del embrión, resume Tesarik, quien firma este trabajo junto a expertos del Hospital Europeo de Roma.

De los embriones analizados por este método, el 46 por ciento resultaron genéticamente normales (sólo en dos pacientes ningún embrión era normal), según este investigador en Granada.

Tesarik informa de que una vez estudiados y separados aquellos de "calidad" -los diagnosticados como genéticamente normales-, los embriones se transfirieron a 41 pacientes (uno solo a cada mujer), quedando embarazadas el 68 %.

"Aparte de su indiscutible interés clínico, este trabajo abre un debate sobre la regulación y legislación que concierne a la aplicación de análisis genéticos en reproducción asistida", sostiene.

Tesarik detalla que la ley permite el diagnóstico preimplantacional sólo en los casos donde alguno de los progenitores padezcan enfermedades hereditarias graves o de alteraciones que pueden comprometer la viabilidad del embrión.

"Me parece razonable aplicar nuestra técnica en todos los casos de fecundación 'in vitro', sin distinción, para evitar el sufrimiento inútil de las parejas después de un fracaso", señala Tesarik en una nota remitida por su clínica.

Si bien esta prueba genética costaría unos 2.000 euros, su aplicación "supondría un ahorro económico, ya que el número de intentos se reduciría", según este experto, quien asegura que, además, bajarían los embarazos múltiples, pues sólo se transfiere un embrión.

http://www.lne.es/vida-y-estilo/salud/2014/03/29/nueva-tecnica-aumenta-exito-embarazos/1563994.html

Los cerebros de los niños, más "sensibles" al cambio de hora

En la madrugada de este domingo se adelanta la hora y a las dos serán las tres, un cambio horario que puede provocar síntomas como estrés, alteraciones de sueño, mayor cansancio físico o irritabilidad, que pueden ser más "notables" en niños o personas mayores ya que sus cerebros son "más sensibles" a esta modificación.

Así lo ha reconocido el vicepresidente de la Asociación Española de Psiquiatría Privada (ASEPP), José Antonio López Rodríguez, que recuerda que el cambio de hora provocará un cambio en la luz solar que "obligará al cerebro a reajustarse".

"Como norma general, en dos o tres días el cerebro se readapta", ha reconocido este experto, que apunta que también pueden verse más afectados con esta cambio horario primaveral aquellas personas que padecen ansiedad, mientras que el cambio horario otoñal afecta más a aquellos pacientes que sufren depresión".

De hecho, a título personal admite que tras la modificación horaria primaveral se nota en la consulta un aumento de pacientes.

Cuando estos síntomas tienden a perdurar, este experto destaca que en esos casos no sería debido al cambio de hora, que sería simplemente el "detonante" de un trastorno de ansiedad o del sueño ya existente previamente en el paciente.

En estos casos, aquellas personas que padecen insomnio o dificultades para conciliar el sueño verán agravados sus problemas para dormir, mientras que las que tienen un trastorno de ansiedad pueden sufrir esos días un cierto grado más de angustia.

"Nuestro cerebro se adapta, poco a poco, a estos cambios de luz a lo largo del año a través de ritmos circadianos divididos en periodos de 24 horas, adaptándose a la ausencia y presencia de luz a través de dos sustancias: melatonina y cortisol", explica el experto.

El cerebro recibe la luz a través de la retina que la pasa al núcleo supraóptico y éste al hipotálamo, encargado de regular la secreción de las dos sustancias (melatonina y cortisol) que nos ayudan a regular los ritmos circadianos de luz y de vigilia/sueño.

Mientras que la melatonina nos ayuda a adaptarnos a los ritmos de luz, el cortisol marca nuestros ritmos internos, permitiéndonos distinguir entre vigilia y sueño, actividad y descanso.

En este punto, el doctor explica que existen dos tipos de ritmos de cortisol: las alondras y los búhos. Mientras que las alondras tienen los niveles de cortisol muy altos por las mañanas y por tanto son muy activos, los búhos tienen estos niveles más altos por las tardes, por lo que quienes tengan un "perfil búho" padecerán más los efectos del próximo cambio de hora.

Para combatirlo, el doctor López Rodriguez ofrece una manera de minimizar los efectos provocados por el cambio horario, tales como mantener los mismos hábitos, acostarse a la misma hora sin dejarse llevar por el "todavía hay luz". El sueño requiere de rutina y monotonía, el sueño es muy aburrido", asegura.

http://www.lne.es/vida-y-estilo/salud/2014/03/29/cerebros-ninos-sensibles-cambio-hora/1563958.html

El CSIC halla en Siria un talla con rostros humanos de 10.000 años

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas español (CSIC) ha presentado una talla en hueso encontrada en 2009 en la que aparecen grabados dos rostros humanos con los ojos cerrados, frente alta y despejada, arcos superciliares bien definidos, nariz larga y recta conectada con la frente, boca pequeña y barbilla curva que, según el organismo investigador, tiene unos 10.000 años de antigüedad.

A juicio de los responsables del hallazgo (un equipo internacional de arqueólogos liderado por la institución española) la talla encontrada en la región siria de Tell Qarassaes una muestra del "cambio de mentalidad" de los habitantes del lugar hace diez milenios en el paso del paleolítico al neolítico y la evolución de las representaciones simbólicas.

"La iconografía de los cazadores-recolectores en el Paleolítico consiste principalmente en representaciones naturalistas de animales, mientras que la figura humana, salvo escasas excepciones, es mucho más esquemática", ha explicado el investigador del CSIC Juan José Ibáñez.

Así, la talla forma parte de las representaciones "naturalistas" de rostros humanos que según los investigadores van desarrollándose conforme lo hace también la estructura económica y social de los pueblos.

En este sentido, han explicado que las representaciones de rostros humanos, en este caso marcadas sobre la tablilla (de 51 milímetros de largo, 17 de ancho y 7 de grosor) hecha de la costilla de un bóvido, servirían seguramente para "potenciar el vínculo de los vivos con seres sobrenaturales" a través de la relación simbólica que se asocia como una "innovación" propia de la fase neolítica.

El hallazgo ha sido publicado en la revista 'Antiquity' y han participado en la investigación tanto investigadores de la Universidad de Cantabria como del Centre National de la Recherche Scientifique de Francia.

http://www.antena3.com/noticias/ciencia/csic-halla-siria-talla-rostros-humanos-10000-anos_2014032400146.html

Una niña rusa de 13 años diseña una nave espacial capaz de llegar a otras galaxias en 42 años

La nave sería construida en la órbita terrestre y usaría como combustible el medio ambiente interestelar, que es en un 70% hidrógeno. También estaría equipada con un  propulsor de uniflujo termonuclear y un propulsor de uniflujo fotónico. Los aparatos existentes en la actualidad tardarían unos 50.000 años en llegar a otras galaxias.

La niña rusa Ekaterina Trúsheva, de 13 años, ha presentado un proyecto de nave espacial capaz de llegar a otras galaxias en 42 años, cuando los aparatos existentes en la actualidad tardarían unos 50.000. Además, unas 500 personas podrían viajar en su interior.

Trúsheva decidió crear esta nave al conocer que, algún día, el Sol moriría y la Tierra sería engullida. Según ha explicado, esta nave podría salvar a los habitantes de la Tierra (el mismo nombre con el que ha bautizado al vehículo) que podrían viajar a otros mundos donde poder establecerse de nuevo.

El Instituto Internacional de Educación Espacial de Alemania ha escogido a la niña para participar con su equipo en la competición de construcción de vehículo para la exploración humana de la NASA.

Según el proyecto presentado por la joven, la nave será construida en la órbita terrestre y no tendrá fuente de energía para reducir la masa y aumentar la velocidad. Como combustible usará el medio ambiente interestelar, que es en un 70% hidrógeno. Este hidrógeno sería captado por un embudo magnético, después se comprimiría y calentaría por reacción termonuclear.

Después, el combustible se aceleraría y se lanzaría de nuevo al espacio interestelar, proporcionando de esta manera la velocidad necesaria para poder viajar entre galaxias. La nave también contendría un propulsor de uniflujo termonuclear y un propulsor de uniflujo fotónico.
http://www.antena3.com/noticias/ciencia/nina-rusa-anos-disena-nave-espacial-capaz-llegar-otras-galaxias-anos_2014033100242.html

Las patatas muy fritas aceleran el envejecimiento

Los alimentos ricos en almidón, como las patatas, los cereales o el café, cocinados atemperaturas superiores a los 120 °C generan una reacción química que origina productos tóxicos que aceleran el envejecimiento, según la Academia Nacional de Farmacia de Francia. Esos alimentos, sometidos a altas temperaturas ocasionan un proceso de glicación avanzada, conocido como AGE, que puede acelerar el envejecimiento, según un estudio dirigido por el experto en biología de la Universidad de Lille, Eric Boulanger.

Las partes quemadas de las patatas fritas y horneadas, así como del pan tostado, las galletas, el pan blanco y el café, contienen acrilamida, un compuesto que se ha probadocancerígeno y neurotóxico en células animales, aunque no en seres humanos. Un reciente estudio estadounidense sobre hombres y animales muestra que esos productos pueden provocar en el ser humano problemas de memoria similares a las que causa el mal de Alzheimer.

A partir de esa investigación, el equipo de Boulanger ha establecido que existe un vínculo entre esos productos y el envejecimiento vascular, que causa mayor rigidez en las arterias e hipertensión. Para evitar consecuencias negativas, los investigadores franceses recomiendan cocinar los alimentos con agua, vapor o en el microondas, frente al asado o a una preparación a la parrilla.

http://www.antena3.com/noticias/salud/patatas-muy-fritas-aceleran-envejecimiento_2014032200076.html

Hallan una forma de crear células musculares a partir de células madre

Un grupo de investigación de la Universidad de Wisconsin-Madison, en Estados Unidos, ha descubierto una nueva manera de hacer grandes concentraciones de células musculares esqueléticas y progenitoras musculares a partir de células madre humanas, según publica la revista 'Stem Cells Translational Medicine'.

El nuevo método podría ser utilizado para generar un gran número de células musculares y células progenitoras directamente a partir de células madre pluripotentes humanas. Estas células madre, tales como las embrionarias (ES, por sus siglas en inglés) o células madre pluripotentes inducidas (iPS, en sus siglas en inglés), se pueden convertir virtualmente en cualquier célula adulta en el cuerpo.

Adaptando un método utilizado anteriormente para fabricar células cerebrales, Masatoshi Suzuki, profesor asistente de Ciencias Biológicas Comparativas en la Escuela de Medicina Veterinaria de la Universidad de Wisconsin, dirigió esas células madre universales para que se conviertan tanto en células musculares adultas como en progenitoras musculares.

La nueva técnica hace crecer las células madre pluripotentes como esferas flotantes en altas concentraciones de dos factores de crecimiento, factor 2 de crecimiento de fibroblastos y factor de crecimiento epidérmico. Estos factores de crecimiento "instan" a las células madre a convertirse en células musculares.

"Los investigadores han estado buscando una manera fácil de diferenciar eficazmente células madre en células musculares que sean admisibles en la clínica", destaca Suzuki. La novedad de esta técnica es que genera un mayor número de células madre de músculo sin necesidad de utilizar la modificación genética, que se requiere en los métodos existentes para la fabricación de las células musculares.

"Se han usado muchos otros protocolos para aumentar el número de células dirigidas a convertirse en musculares", afirma el coautor Jonathan Van Dyke, becario postdoctoral en el laboratorio de Suzuki. "Lo interesante sobre el nuevo protocolo es que evitamos algunas técnicas que podrían impedir aplicaciones clínicas. Creemos que este nuevo método ofrece una gran promesa para aliviar el sufrimiento humano", agrega.

El año pasado, Suzuki demostró que los trasplantes de otro tipo de células madre humanas mejoraron algo la supervivencia y la función muscular en ratas modelo de esclerosis lateral amiotrófica (ELA). También conocida como la enfermedad de Lou Gehrig, la ELA destruye los nervios y provoca una pérdida de control muscular. Las células progenitoras musculares generadas con el nuevo método de Suzuki podrían potencialmente desempeñar un papel similar pero con mayor efecto.

La nueva técnica también se puede utilizar para hacer crecer células musculares a partir de células iPS de pacientes con enfermedades neuromusculares como ELA, atrofia muscular espinal y distrofia muscular. Por lo tanto, la técnica podría producir células musculares adultas en un plato de laboratorio que aplicar en enfermedades genéticas."Esperamos proporcionar un recurso para quienes exploran enfermedades neuromusculares"

Estas células podrían usarse como una herramienta para el estudio de estas enfermedades y el cribado de compuestos de potenciales fármacos, según Suzuki. "Nuestro protocolo puede trabajar de muchas maneras, por lo que esperamos que proporcione un recurso para las personas que están explorando enfermedades neuromusculares específicas en el laboratorio", agrega.

El nuevo protocolo incorpora una serie de ventajas: las células se cultivan en suplementos definidos sin productos de origen animal, como suero bovino, mejorando laseguridad clínica de las células madre de músculo, y cuando se cultivan como esferas, las células crecen más rápido que con las técnicas anteriores.

En tercer lugar, del 40 al 60 por ciento de las células cultivadas usando el proceso son células musculares o células progenitoras musculares, una alta proporción en comparación con las técnicas no genéticas tradicionales de generación de células musculares a partir de ES humanas y células iPS.
Suzuki y su equipo esperan que mediante la manipulación aún más del ambiente químico de las esferas de las células madre puedan aumentar ese número de células, facilitando todavía más el camino hacia el tratamiento humano.

http://www.antena3.com/noticias/ciencia/hallan-forma-crear-celulas-musculares-partir-celulas-madre_2014032200022.html